无论是离家在外拼搏的游子还是日日守在妈妈跟前的孩子，相信总有一道菜是深深刻上了妈妈的味道的印记，让你日日夜夜魂牵梦萦难以忘怀的吧。而这道菜呢也许不似满汉全席一般丰盛隆重，也不似清粥一样平淡无味，但它一定让你欲罢不能，离家多年的游子归家尝到这道菜时，扑面而来的一定是那熟悉感，也许此时他已热泪盈眶，而整天待在妈妈身边的孩子一定会感到满满的幸福感，愉悦感会不自觉的溢出来。于你而言这道菜可能是麻婆豆腐，于他而言这道菜可能是鱼香肉丝，于我而言这道菜是扁豆角炒肉。熟悉难以忘怀的味道总是母亲带给你的，在一些特殊的日子里，如果想不到送什么礼物给母亲，那么小编建议你亲手做一道扁豆角炒肉送给妈妈做礼物表示心意吧。虽然这只是一道很普通的家常小菜，没有什么特别的地方，不似手工品一样精致特别，不似鲜花一样美丽，不似香水一样昂贵，但是这是你的心意，你的心意比一切都要珍贵比一切都要重要。所以就通过这道菜告诉你的母亲你有多爱她吧，那么接下来就跟着小编的步伐一起学习如何制作这道菜吧！食材：扁豆角、猪肉、姜、葱、蒜、红辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、食用油制作步骤：1.将扁豆角、葱、姜、蒜、猪肉都用清水洗涤干净处理好，在此提示，扁豆角在处理时一定要记得将头尾的茎去除。然后将扁豆角切成丝条状，建议斜着呈一定角度切扁豆角，猪肉可以切成块状或者丝条状，将姜切成丝，葱切成段，用刀将蒜拍扁切碎，将准备好的材料放置盘中以备用。2.将红辣椒清洗干净，然后切成适当大小的条状放置盘中备用。在这里用的红辣椒主要起一个装饰的作用，实际上并不辣，口味重爱吃辣的朋友们可以选择青辣椒或者晒干的红辣椒，然后同样将它们切成条状或者丝状，当然辣椒酱或者甜面酱也是一个非常好的选择，一切都根据个人的喜好来选择。3.在提前准备干净的锅中加入适量的冷水，在此要注意的是，水量是由扁豆角的数量决定的，请自行裁断。然后将其煮沸，把已经切好的扁豆放入焯水，在此过程中可以适当加入少许的食用盐，煮的时间不宜过长，大约三十秒到一分钟左右，但如果扁豆角的数量比较多建议煮的时间可以适当延长十几秒，焯好水后捞出沥干水放置盘中待用。4.在猪肉没有切成丝之前可提前用酱油腌制大约十分钟左右，这样能够让肉的味道更丰富。如果用的猪肉是五花肉的话需要提前煮熟，然后切片用食用油炸至卷曲或者金黄，此过程需要注意不要炸的过焦会让肉变硬，肉准备好了就可以下锅了，等到锅中的食用油熟了便可以把肉下锅翻炒了，等到肉的颜色变金黄了便可以加一点老抽和盐，如果喜欢吃醋的话，也可加入少量的醋。5.将食用油倒入锅中加热煮开，然后将提前已经准备好的葱、姜、蒜、红辣椒倒入锅中爆炒。然后再加入已经沥干水的扁豆角，再加入适当的盐、生抽大火进行翻炒，有的人也会加入一些味精提鲜，但是也有些人不食用味精，味精可以用酱油代替，一切均可根据个人喜好做选择。但千万记住，一定要炒熟。6.然后再加入已经炒好的肉丝，然后一起大火进行翻炒，在此过程中可以自己稍稍尝一下味道，看看是否需要再添加其他的辅料。7.最后扁豆角快出锅时倒入蚝油进行翻炒，此时可以调成小火甚至关火，但一定要翻炒均匀，否则可能有些扁豆角味道会偏重。到此一道家常小菜扁豆角炒肉就做好了。这道菜的制作流程很简短，过程也十分简单，但是为了美味，烹饪过程中也是有些值得注意的地方，那么是什么呢？接下来我们一起来看一看吧。扁豆角炒肉于我而言不仅仅之前一道简单的家常小菜，是母亲的味道，是母亲的爱，希望通过这道菜能将我的心意传达给我的母亲，而千千万万的你们，我也同样希望能够将你们的心意用这道菜传达给你们的母亲，让母亲感受到你的爱。不仅如此扁豆角还含有蛋白质、维生素和矿物质等多种营养元素，是一种促进食欲、健胃消脾的好食材。通过这道菜不仅让母亲的心里暖暖的而且身体也健健康康的。在这酷暑炎炎的夏日是否燥热难耐呢，那么就来尝尝我们的扁豆角炒肉吧，扁豆能够清暑清口，一大口满满的扁豆角炒肉下去，不仅心得到了安定，胃同样也得到了满足，身心愉悦。最最重要的是这道菜是献给母亲的，她的快乐才是最终极的目标，相信通过这道菜母亲一定感受到了你的满满诚挚与爱意。如果你也想通过某道菜来向你爱的人无论是母亲父亲还是妻子表达你的心意的话，如果你也想了解更多美食的咨询的话，如果你也想学会做美味佳肴满足自己的胃的话，如果你也想做这么一道家常菜给自己家人的话，欢迎
