北京白癜风治疗哪家医院好 http://www.wangbawang.com/m/芸豆我们这又叫四季豆，故名思议就是四季都可以吃的蔬菜，只不过冬天会贵一点，特别是逢年过节的时候，价格都会涨一大节。
以前我只知道芸豆有绿芸豆和白色的芸豆，白色的我们这叫老来少，为会叫么叫，我也不知道。现在我发现又有一种扁的也叫芸豆，我的印像中扁的就是扁豆，跟芸豆扯不上关系啊，虽然都是豆。其实那种扁芸豆比扁豆大很多，但我总感觉吃起来的口感根本就没多大差别。
我这经常买的是这种叫青芸豆的，这种芸豆适合斜切炒着吃，那种白色的老来少芸豆适合掰段炒着吃，或者和土豆一起吃。那种扁芸豆，我只吃过一次，但因为不喜欢扁豆的味道，只吃了一口，就再也没吃过，所以我感觉如果喜欢吃的，像青芸豆一样斜切是不是味道会好一点。
今天这青芸豆是我妈买的，说是大田的青芸豆上市了，味道更好，但价格也会稍微高一点，我们这卖5块钱1斤，你们那是不是也这个价？说了这么多，还是看看我是怎么做的吧。
所用的食材有：青芸豆，猪肉，葱，酱油。做法就是家常的炒法。
1、先将青芸豆切斜刀，猪肉切成条，葱切细。切青芸豆的时候不要切得太细，也不要切得太短，这样做出来的才好吃。猪肉不要全用精肉，最好带一点肥的，这样炒出来的菜会更香。当然如果你家炒菜用五花肉，这样更好。
2、锅烧热，放入适量花生油。然后放入葱花爆香，注意不要把葱炒糊了，要刚出香味就把猪肉放上，翻炒至变色。花生油的量根据你的肉来决定，如果你用的是五花肉，就放的稍微少一点，因为五花肉肥肉比较多，炒的话就会出来较多的猪油，如果是用精肉的话，那就可以稍微多一点，因为精肉是不出油的。
3、猪肉变色就放入青芸豆翻炒2分钟左右，然后再倒入适量酱油和盐，颜色炒匀，倒入和芸豆持平的热水。大火烧开，转中小火，直到芸豆熟了。不要把猪肉单独炒的时间太长，那样猪肉青面就太硬了，影响口感。青芸豆这样干炒一会，做出来的芸豆会更好吃一些。关火之后如果家里有蚝油也可以加一点蚝油，加上蚝油之后做出来的芸豆口感会更鲜。
芸豆营养丰富，含有丰富的钙、蛋白质、维生素等等，夏天吃芸豆还能很好的补充矿物质。我们经常吃芸豆，还能提高身体的免疫力，增强抗病能力。
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